مواد لازم
کوفته قارچ و عدس
۵
مواد اصلی
عدس
پخته
۴ پیمانه
پیاز
رنده شده
۱ عدد
هویج
ریز خردشده
۲ عدد
کرفس
ریز خردشده
۲ ساقه
سیر
له شده
۱ حبه
پودر آویشن
۱ قاشق چای خوری
نمک
۲ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
قارچ
ریز خردشده
۲۲۰ گرم
تخم مرغ
۳ عدد
پنیر
پارمیسان رنده شده
۱/۲ پیمانه
پودر سوخاری
۱/۲ پیمانه
ریحان
خردشده
۱/۲ پیمانه
گردو
ریز خردشده
۱/۴ پیمانه
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته قارچ و عدس
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید. بعد از آن‌که نرم و طلایی شدند، تکه‌های کرفس و هویج را بریزید و به تفت دادن ادامه دهید، سپس رب گوجه‌فرنگی را بریزید.
۲
بعد از ۳-۲ دقیقه قارچ‌های خردشده، پودر آویشن و نمک را به بریزید. مواد را حدود ۱۲-۱۰ دقیقه تفت دهید تا آب سبزیجات بخار شود.
۳
بعد از آماده شدن مخلوط سبزیجات، آن را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و صبر کنید تا به دمای محیط برسد، سپس عدس پخته را بدون آب داخل کاسه بریزید.
۴
تخم‌مرغ‌ها، پنیر، ریحان و گردوی خردشده و پودر سوخاری را هم بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا مایه کوفته آماده شود. مقداری از مایه را بچشید و در صورت نیاز نمک بیشتری اضافه کنید. ظرف را به مدت ۲۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
۵
بعد از زمان ذکرشده فر را با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. ظرف موردنظرتان را با کمی روغن چرب کنید. مقداری از مایه کوفته را بردارید و آن را گرد کنید تا اندازه یک توپ کوچک شود. کوفته‌ها را با فاصله از هم داخل ظرف بچینید. ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوفته‌ها آماده شود.
۶
در یک کاسه همه مواد برای سس را بریزید و با هم مخلوط کنید. موقع سرو سس را روی کوفته‌ها بریزید.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته قارچ و عدس
نظرات طرز تهیه
کوفته قارچ و عدس
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته عدس
کوفته دال عدس
کوفته قارچ
سوپ عدس و قارچ
دلمه سبزیجات
دلمه کلم
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
